人世间,唯有爱人与美食不能明白,爱人早已明白的过于多了,美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”,我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”,因为我对菜甚有一番研究。
光菜名,我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道:“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭,除非您想学,当然要夸奖,必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候,曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话:吃饭更容易!就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲!呵呵!细心看看是这么个理儿!言归正传,一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好,一要勤快严肃,二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。
餐桌饮食是门学问,牵涉到全家人的身体健康和快乐,用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的!下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。五花肉油炸茶树菇材料:五花肉、茶树菇、配菜、青椒;调料:姜、蒜、干辣椒、生抽、盐、鸡精、油;作法1.五花肉切片,姜蒜切细,青椒切丝,茶树菇提早用水泡放。2.热锅热油,放进五花肉翻炒至微温,特生抽翻炒,然后留油把五花肉捞起可用。3.再行推倒一部分油在锅中,油热后放进姜蒜、干辣椒炒香。
4.然后放进茶树菇、盐翻炒,茶树菇时间要油炸得略为幸一些,茶树菇是泡发的,内部所含水分,要把水分油炸腊。5.茶树菇油炸差不多时,重新加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右,才可出有锅啦。酸菜土豆炒肉丝材料:土豆300g、酸菜半颗猪肉100g、大葱1段、大蒜4瓣、姜1块、盐1茶匙、十三香1茶匙、食用油60ml、作法:1、酸菜用清水冲洗两遍后,小块丝状,将托好的酸菜丝在清水中洗净5分钟2、土豆洗涤去皮切成细丝,将冷水好的酸菜丝捞起用手将酸菜丝攥成团,将水分吸管3、把切好的土豆丝放进酸菜水中洗净5分钟,土豆丝沥水控干可用4、葱、姜、蒜切末,猪肉小块丝5、大火起锅流经食用油,热锅凉油再行下入肥猪肉煸炒6、将肥猪肉煸出油,边缘头顶焦黄时,下入余下的瘦猪肉丝和姜末煸炒7、下入酸菜丝翻炒,把酸菜丝内的水分翻炒出来,放进土豆丝、盐和十三香翻炒8、待土豆丝快熟的时候放进葱末和蒜末翻炒均匀分布甜菠萝材料:菠萝1个、木耳50克、水淀粉、植物油、盐、酱油各适度。作法:1、木耳洗净切片,菠萝去皮切块。
2、烧锅放油把菠萝和木耳放进去翻炒。3、再配适度清水熬片刻,水煮、酱油炒匀,用水淀粉高汤才可。制作要点:菠萝敲淡盐水里洗净,再行用凉水浸洗,口感不会更佳。饮排骨材料:新鲜肋分列500g 蒜末少许 盐适量 粗粒地瓜粉适度 香葱末少许 胡椒粉少许 配料少许作法:1、肋排用清水洗净一小时除去血水,沥干水分,重新加入盐、胡椒粉和配料油炸半小时以上2、油炸好的肋分列均匀分布地裹上粗粒地瓜粉3、锅内放油(要多些,能没过排骨块),6-7成油温,放进肋排中火炸熟,(中间要翻动以免糊底),最后进大火至油温9成左右较慢炸伤至金黄放入4、趁热放进调味汁中,配料,垫上盖子,蒸着油炸几分钟就可以了5、调味汁:2勺生抽 1勺老抽 2勺糖 2.。
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